La Bouffe Moderne – Épisode 19 – Duvel fait la révolution !

Bonsoir le Monde !

Duvel ré-invente la bière à la pression et appelle ça “oser la révolution” !

Si si, c’est très sérieux !

Une ch’tite photo pour le prouver:

Duvel à la          pression

Il y a sans doute une raison pour qu’il ait fallu 100 ans à Duvel pour faire sa bière à la pression mais j’ai trouvé ça trop fun !

Maintenant, des révolutions pareilles, c’est quand on veut, c’est super et il n’y a pas de mort !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !




Une bonne bière sans alcool et sans lait !

Bonsoir le Monde !

Test-Achats a fait un test des bières sans alcool et décrété que la Brouwers 0.0% d’Albert Heijn était la meilleure !

Ma curiosité d’amateur de bière a été piquée au vif car, à part la Tourtel que je trouve à peu près buvable, je ne me souviens pas avoir réussi à mettre la mousse dans le fond du verre d’une autre bière sans alcool !

Merci à Jackie qui m’a ramené 6 canettes de chez Albert Heijn, supermarché genre Aldi et Lidl mais d’origine hollandaise qu’on trouve principalement à Bruxelles et en Flandre.

Cette bière est ambrée, est tout-à-fait buvable et je trouve qu’elle a meilleur gout que la Tourtel qui est quand même assez amère…

Donc, à avoir au frigo ou en cave pour les amateurs !

Vous me connaissez maintenant un petit peu et j’ai bien entendu lu tout ce qui est marqué sur la canette et … il est indiqué “melkvrij” (sans lait) avec le pictogramme adéquat !!!!

La preuve par la photo, comme toujours:

Il y aurait du lait dans les autres bières ? C’est quoi c’te blague ?

Hé ben oui, par exemple dans les Milk Stout mais en fait, il s’agit surtout du lactose (sucre du lait) qui est utilisé en brasseries pour apporter de l’onctuosité et atténuer l’amertume des houblons !

J’ai pas inventé ça tout seul, c’est expliqué entre autre sur https://www.happybeertime.com/blog/2018/05/07/ajouter-lactose-biere

Comme le lactose est un allergène, il est en principe indiqué sur l’emballage et ici, c’est l’absence de lactose qui est mis en évidence !

À la bonne vôtre par ce temps estival de février ! L’automne est annoncé pour le mois de juin cette année !
Il me reste quelques canettes si le cœur vous en dit … (pour ceux qui savent où je crèche)

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

 




Les News de Février 2019 !

Bonjour le Monde !

Tout un paquet de nouvelles que j’espère intéressantes rien pour vous !

Les News pas Geek (pour les geeks, voir plus loin)

  • Jouets Squichy toxiques: risque d’étouffement et dégagent du Toluène, Styrène et Diméthylformamide paaaas bons à respirer !
    Pour rappel, le styrène, c’est un des trucs qui fait de la dioxine quand on le brûle…
    Sources: L’Avenir et Test-Achats de février 2019
  • Les paiements par carte sans contacts ne sont pas sûrs ! Faites désactiver cette fonctionnalité de vos cartes de crédit et bancaires quand c’est possible ! J’en parlerai plus longuement mais en attendant…
    Source: Test-Achat février 2019 mais il suffit de chercher un peu sur Internet pour comprendre que ce n’est pas une blague et que ce n’est pas nouveau !
  • L’autonomie des voitures électriques est le plus souvent à peine plus de la moitié de la valeur annoncée ! On imagine que ça ne s’arrange pas avec le vieillissement des batteries…
    Bon à savoir avant l’achat éventuel. Pour rappel, une voiture électrique pollue aussi, différemment bien sûr mais ça pollue aussi et parfois même plus qu’une voiture classique…
    Sources: Sciences et Avenir et Test-Achats de février 2019
  • Albert Heijn nous fait une bonne bière sans alcool, dixit Test-Achats ! Pas encore goûté ça mais ça va venir !
  • Les bureaux de tabac en France vendent des tickets de monnaie virtuelle (Bitcoin et bientôt Ether) depuis le 1er janvier 2019 ! Pour convertir ce bon en monnaie virtuelle, il faut ouvrir un compte sur Internet chez KeplerK ou via l’appli. Après ça, le monde des monnaies virtuelles est à vous !
    Source: Sciences et Vie février 2019
  • Rasoir à main sans mousse ni eau ! Le Manmower reprend le principe de la tondeuse à gazon manuelle, le truc qu’il faut pousser pour faire tourner les lames. C’est sur https://www.manmower.com que ça se passe !
    Source: Ça m’intéresse février 2019
  • Les moustiques propagent aussi les micro-plastiques ! Ils sont contaminés par la pollution des plastiques rejetés en eau douce et contaminent à leurs tour grenouilles, oiseaux, araignées, chauve-souris et autres qui les consomment… J’ai déjà signalé qu’on trouve ces foutus micro-plastiques dans les selles humaines… Je présume qu’on va en retrouver chez les animaux nourris à la farine de poisson et sur les terres ou on épand les lisiers…
    Rappel: humain et animal sont incapables de digérer ces crasses et les éliminent et/ou les stockent quelque part ce qui peut se traduire tôt ou tard par un cancer ou autre dysfonctionnement…
    Source: Sciences et Vie décembre 2018
  • Adidas fabrique des sneakers en grande partie à partir de déchets plastiques repêchés en océan et intégralement en plastiques recyclés et déclare vouloir renoncer totalement à l’usage de plastiques neufs à l’avenir ! Belle initiative !
    Source: Test-Achats janvier 2019
  • Zwolle, à 80 km d’Amsterdam, a inauguré une piste cyclable faite en plastiques recyclés. Sa durée de vie est estimée à 3x celle des revêtements traditionnels et peut aider en cas de fortes pluies ! Voilà ce qui semble être une bonne idée !
    Source: 01Net n° 899


Les News Geek

Je vais me limiter à une dizaine de points aussi pour ne pas faire trop long à lire… Le tri va être très dur !

  • Google+ sera fermé le 2 avril 2019 et pas en août 2019 comme initialement prévu ! Il semble que Google ait trouvé une nouvelle faille de sécurité qui justifierait cette précipitation.
    Google+ est le réseau social de Google mais il n’a jamais vraiment décollé et ne concurrence pas Facebook, Twitter ou Instagram comme espéré.
    Voir comment sauver ses articles Google+
    Je n’ai pas encore vu d’outils qui permettraient de migrer de Google+ vers un autre réseau social… C’est Google, quoi !
    Rappel: L’appli Android Inbox de Google sera elle arrêtée en mars 2019 !
  • Elementique est une interface simplifiée pour Smartphones et tablettes Android ! C’est simplement génial et met ces engins à la portée de ceux qui ne s’y retrouve pas dans la complexité d’Android ! Sur leur site, il est mentionné 6 semaines à l’essai puis achat d’une licence à 10€ mais ça en vaut la peine ! Il faut quand même une bonne âme pour le paramétrage initial puis ça devrait aller… On n’est plus obligé d’acheter des appareils spécialisés à des prix exorbitants…
  • Mais comment diable je répond à un appel sur mon tout nouveau Smartphone ??? Des dizaine de milliers de nouveaux utilisateurs d’Android se sont posé cette question lors du premier appel reçu sur leur tout nouveau joujou !!!!!! Pire, la peur d’avoir l’air idiot, beaucoup n’ont même pas osé demander comment faire et il y en a même qui ont abandonné le Smartphone !
    Pour décrocher, il faut poser son doigt sur le symbole qui bouge, le faire glisser vers la droite et ne relâcher l’appui qu’en fin de course.
    Pour refuser l’appel, idem mais vers la gauche !
    Sur certains appareils, il y a moyen d’attribuer un bouton pour décrocher et/ou raccrocher en allant dans Paramètres – Accessibilité et de chercher la fonction qui gère cela; c’est malheureusement différent d’un Smartphone à l’autre et d’une version d’Android  à l’autre…
  • Accélérez Firefox en désactivant IPV6 ! Firefox vérifie d’abord si un site a une adresse IPV6 avant de chercher en IPV4 or il n’y a pas encore beaucoup de site en IPV6 et Firefox semble donc long à trouver un site.
  • Désactivez IPV6 dans Windows 10 ! Ici, je vous suggère cela pour des raisons de sécurité car la gestion IPV6 n’est pas encore très mature et il vaut donc mieux prévenir que guérir !
    Ce site pointe sur des outils Microsoft qui permettent de désactiver ou d’activer IPV6.
  • Désactivez IPV6 sur Ubuntu
  • Désactivez IPV6 sur votre routeur ou box Internet ! Mêmes raisons sécuritaires mais vérifiez bien que IPV6 n’est pas utilisé par la partie TV et/ou Téléphonie de votre box. Le réseau domestique et le WIFI n’utilisent absolument pas IPV6 !
    Chez VOO
    Chez Proximus et Scarlet, sur box3, on ne sait pas désactiver IPV6 ni le DHCP IPV6 (ce qui est parfois bien embêtant)
    Chez Orange
    Chez Telenet, aucune idée (pas trouvé d’info)
    Pour les routeur autres que les box, c’est au cas par cas … Bon amuse !

Voilà quelques petits trucs à vous mettre sous la dent et à tester quand vous avez du temps, en général quand on est malade et qu’on s’emm…nnuie !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

 




La bière de table à l’école !

Bonjour le Monde !

je discutais récemment avec des amis plus jeunes qui avaient du mal à croire qu’on avait de la bière de table dans les réfectoires d’école dans mon jeune temps !

Petites recherches, Qwant est mon ami, et je peux confirmer que je n’ai pas rêvé, que ce soit en primaire ou en secondaire !

La bière de table dans les réfectoires d’école fut une réalité jusque dans les années 80 en Belgique !
Exemple: https://fr.wikipedia.org/wiki/Bi%C3%A8re_de_table

En France, les élèves recevaient du vin de table jusqu’en 1981 !
Exemple: https://soifdailleurs.com/blog/cantine-b53.html

Pour la bière, il s’agissait de la bière de table PiedBœuf brune ou blonde qui était peu sucrée, titrait moins de 1.5° d’alcool et était supposée bien meilleure pour la santé que les sodas !
On conseillait même la bière de table brune aux femmes en maternité dans certains hôpitaux car elle était censée favoriser la lactation !
Exemple: https://fr.wikipedia.org/wiki/Piedb%C5%93uf

Une tentative de ré-introduction de la bière à l’école a été tentée en 2001 dans le Limbourg…
Exemple: https://fr.sputniknews.com/societe/201208161022451084-alcool-enfants-belgique-biere/

Le dimanche, pour le dîner dominical dans les chaumières, il n’était pas rare de boire cette bière de table mais aussi la version Triple PiedBœuf qui titrait 3.5° d’alcool…
J’ai voulu retrouver ce goût inimitable de la bière de table brune mais elle est maintenant juste dégueulasse, désolé mais il n’y a pas d’autre mot, et sucrée à l’aspartame !

Ceci n’engage que moi mais le conglomérat InBev ne fabrique plus que des trucs ne ressemblant que vaguement à de la bière comparé à ce que ses diverses composantes ont fait au cours de leurs histoires… Exemple, les Jup et Leffe (sauf la triple) ont un goût bizarre !
T’y connais rien, qu’on me dit, c’est à cause des épices particulières… J’y vou bin mi, meu c’esto meilleu avant, point c’est tout !

Si vous aussi vous avez bu de la bière de table à l’école ou avez une anecdote sur le sujet, faites-nous part de votre témoignage en commentaire !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

 

 




Bac de l’Avent 2017: La De Poes

7 décembre : La De Poes

La bière de ce jeudi 7 décembre est la De Poes : La De Poes blonde (8%) est une bière blonde non filtrée à haute fermentation et avec deuxième fermentation en bouteille. Il s’agit d’une bière au goût fruité avec une légère touche alcoolisée en fin de bouche. L’utilisation d’un houblon de qualité supérieure amer et aromatique permet de créer un degré d’amertume bien équilibré. Les herbes utilisées assurent de leur côté une agréable fraîcheur avec une touche de fleurs et d’agrumes.

La De Poes et la De Poes Export sont les deux seules bières de la brasserie, la première mise en bouteille ayant lieu en 2014.

Enfin, terminons par un petit Le saviez-vous ? L’amertume d’une bière se mesure en IBU (International Bitterness Units) et représente la quantité d’acide provenant du houblon. Les bières légères ayant une IBU tournant autour des 20, les plus complexes autour des 60-70.

Pour en savoir plus : www.brouwerijdepoes.be/fr

Avis perso: Mw’ouais

Crédit photo : www.bierebel.com

Source : Bac de l’Avent 2017: 7 décembre : la De Poes

 




Bac de l’Avent 2017: La Jacob double espresso

6 décembre : La Jacob double espresso

Pour vous réveiller en cette moitié de semaine: la Jacob double espresso ! Comme son nom l’indique, cette bière de près de 8% a la particularité d’être directement brassée avec du café. Cela lui donne toutes les caractéristiques que l’on retrouve dès qu’une bière est liée de près ou de loin au café : couleur brun foncé avec mousse beige, nez et goût chocolat-caramel-café. Ici peut-être même un peu trop, la bière donnant presque l’impression de boire un café froid. A vous de juger ! Brasserie récente et prolifique, la Broeder Jacob se situe près de Louvain et brasse déjà pas moins de 8 bières différentes. On lui doit entre autre la Formidabel, bière sortie sur la vague du renouveau des Diables Rouges.

Pour en savoir plus : www.broederjacob.com

Avis perso: paaaaas bon !

Source : Bac de l’Avent 2017: 6 décembre : La Jacob double espresso




Bac de l’Avent 2017: Maeght Van Gottem

5 décembre – Maeght Van Gottem

ATTENTION : cette bière est à décapsuler avec précaution et patience !!!

La Maeght Van Gottem (Vierge de Gottem) est en effet embouteillée avec un cône de houblon qui provoquera un beau geyser (surtout si elle est ouverte trop vite). Vous voilà prévenu !

Passé cette surprise, vous découvrirez une blonde de 6,5% avec un nez très prononcé tourné vers les agrumes (citron surtout). En bouche elle se révèle un peu moins puissante mais restera dans la longueur.

Sur la technique, en laissant le cône de houblon dans la bouteille le brasseur lui laisse le temps de transmettre la quasi totalité de son arôme. C’est donc une formule un peu modifié de dry hopping où l’on ajoute le houblon directement dans une cuve en fin de brassage. La durée est aussi un peu modifiée. Il est en effet rare que les brasseurs laissent le houblon plus de deux semaines dans la bière.Par ailleurs, cette une technique à froid. On ne chauffera pas la bière en présence de ce houblon afin qu’il transmette le minimum d’amertume possible.

Elle est brassée par Sint-Canarus, au pied de l’église de Deinze, du côté de Gand. Petite brasserie artisanale, elle produit aussi la Saint-Canarus triple (blonde) et la Potteloereke (brune).

Bière de Maeght van Gottem

Source : Bac de l’Avent 2017: 5 décembre – Maeght Van Gottem




Bac de l’Avent 2017: la Saison de Dottignies

Source : Bac de l’Avent 2017: 4 décembre : la Saison de Dottignies

 

Saison Dottignies - Brasseries De Ranke




Le Bac de l’Avent 2016

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Le Bac de l’Avent est de retour!

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Le Bac de l’Avent 2015 (Merci Catherine pour la photo 🙂 )

Qui n’a pas eu pendant son enfance un calendrier de l’Avent? A chaque jour sa case et son petit morceau de chocolat pour le plaisir des plus petits. Le bac de l’Avent, c’est la même joie mais cette fois-ci réservée aux plus grands: A chaque jour sa bière et sa dégustation. Les bières sont sélectionnées afin de vous faire découvrir un large panel de goût, des plus typiques aux plus étranges. Le tout est accompagné d’un blog qui présente la bière du jour, ses arômes et la meilleure manière de la déguster. Bref, un plaisir quotidien qui vous fera passer au mieux la fin de l’année.

Du nouveau dans l’organisation

L’année passée fut excellente à de nombreux points de vue et votre retour a été plus que positif ! Effectivement, le Bac de l’Avent 2015 a reçu un retour de 100% de satisfaction des 22 répondants au sondage. Vos conseils et retours nous ont encouragé à garder la qualité du Bac de l’Avent au top!

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Toutefois, voulant préserver la qualité des bières proposées, nous avons terminé l’exercice avec un certain déficit budgétaire que nous souhaiterions éviter cette année. De plus, la confection des bacs – et plus spécifiquement l’emballage individuel des bouteilles – nous a pris énormément de temps. Souhaitant éviter cela cette année, nous avons décidé d’augmenter le prix du bac de l’Avent à 60€ pièce. De plus, nous demanderons un supplément de 7€ si vous souhaitez que les bouteilles soient emballées individuellement.

Afin de vous assurer de notre bonne foi et d’intégrer encore plus le bac de l’Avent dans l’esprit de Noël, nous avons décidé cette année de reverser l’intégralité des bénéfices du Bac de l’Avent à une association. Nous souhaiterions aussi vous inviter à participer au projet du Bac de l’Avent. Voilà pourquoi nous vous proposons, dans le formulaire de commande des bacs de l’Avent, d’indiquer des associations qui vous tiennent à cœur, des brasseries intéressantes ou encore l’opportunité de venir nous aider à faire du Bac de l’Avent 2016 une réussite !

Trêve de bavardage, comment commander mon Bac de l’Avent?

Afin de commander votre Bac de l’Avent, nous vous invitons à remplir un petit formulaire de commande. Une fois ce formulaire complété, nous vous enverrons un mail de confirmation avec les informations nécessaires à votre paiement qui devra être effectué dans les 2 jours ouvrables. Une fois votre paiement reçu, nous vous confirmerons la réservation de votre bac que vous pourrez venir chercher lors d’une de nos distributions.

Rejoignez-nous!

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2016 – Bac de l’Avent




Bac de l’Avent 2015: Ouverture des commandes

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Bonjour à tous,

Après le franc succès de notre premier essai, le bac de l’Avent revient cette année! Leur nombre étant limité, commandez-les dès maintenant en remplissant ce questionnaire. Vous pouvez aussi suivre notre projet en nous rejoignant sur Facebook.



Le bac de l’Avent? Késako?

Qui n’a pas eu pendant son enfance un calendrier de l’Avent? A chaque jour sa case et son petit morceau de chocolat pour le plaisir des plus petits. Le bac de l’Avent, c’est la même joie mais cette fois-ci réservée aux plus grands: A chaque jour sa bière et sa dégustation. Les bières sont sélectionnées afin de vous faire découvrir un large panel de goût, des plus connues aux plus étranges. Le tout est accompagné d’un blog qui présente la bière du jour, ses arômes et la meilleure manière de la déguster. Bref, un plaisir quotidien qui vous fera passer au mieux la fin de l’année.



Et ça marche?

L’année passée, nous avions fait un petit test en vendant 12 bacs de l’Avent. Comme prévu, les bières étaient présentées sur un blog dont vous pouvez découvrir le contenu en suivant ce lien. Suivant un rapide sondage parmi les participants, le bac a obtenu le score de 4.5 étoiles sur 5. La qualité des bières et l’originalité du blog ont tous deux été fort appréciés. Le design a, par contre, reçu des avis plus mitigés. Nous comptons donc y porter une plus grande attention cette année. La conclusion du sondage était toutefois fort positive car tous les participants souhaitaient recommencer l’année suivante.



Ça a l’air terrible! Comment commander une de ces perles?

Cette année, nous comptons agrandir l’expérience à une centaine de bacs. Ces bacs seront vendus pour la somme de 50€ par pièce. Le nombre de bacs produits étant limités, nous travaillerons sous un système de “premier arrivé, premier servi”. Ainsi, une fois notre nombre maximum de bacs atteint, nous cesserons d’accepter les commandes. Tentez de réserver dès à présent votre bac en cliquant ici. Nous vous invitons aussi à faire suivre ce lien à toute personne qui pourrait être intéressée.



 
Je peux vous aider?

L’aventure est à ses débuts et nous sommes ouverts à tous vos conseils. Nous sommes aussi intéressés par intégrer quelques bières issues de brasseries moins connues. Vous connaissez quelqu’un travaillant pour une brasserie? Proposez-lui de remplir ce formulaire afin qu’il puisse nous contacter.

 

Vous pouvez aussi nous rejoindre sur notre nouveau groupe Facebook afin de rester prévenu des toutes dernières nouvelles.

Une question? Une remarque? N’hésitez pas à nous contacter à bacdelavent@gmail.com.

Corentin, Gaetan et Laurent, du bac de l’Avent.