La Bouffe Moderne – Épisode 8 – Une cuite à la pâte à tarte ?

Pâte à tarte

Bonsoir le Monde !

J’adore faire une bonne tarte aux pommes toute simple, sans chichis et qui soit à ma portée culinaire !

Pour ce faire, j’utilise de la pâte brisée industrielle !
Ben oui, je suis pas top chef, moi !
et tout le monde aime bien ma tarte aux pommes !

Bon, le secret est éventé mais il a bien sûr aussi fallu qu’un jour je lise la composition de cette pâte à tarte et … surprise !

Regardez ce qu’on y trouve chez plusieurs grandes surfaces:

Pâte à tarte
Hé oui, il y a de l’alcool éthylique dans la pâte à tarte !!!!
Je ne vous dis pas les discussions sans fin pour savoir si c’est haram ou halal…
Utilisé comme additif alimentaire (comme ici), c’est le E1510.
C’est le même alcool que dans les boissons alcoolisées…
Certains sites indiquent que cet additif alimentaire n’est pas autorisé en Europe comme ici par exemple
J’ai pourtant acheté ma pâte à tarte dans ma région et je n’habite pas sur une île au milieu du Pacifique !
Une petite cuite à la pâte à tarte ? Chiche !

Bon passons l’huile de palme caca et … c’est quoi un agent de traitement de la farine ?
Et c’est quoi la L-cystéine ?

Le terme “Agent de traitement de la farine” regroupe en fait toute une pelletée d’additifs ajoutés aux farines pour diverses (mauvaises) raisons.
La L-cystéine est un produit d’origine naturelle considéré comme inoffensif obtenu par (attention accrochez-vous au pinceau, je retire l’échelle) dissolution dans de l’acide chlorhydrique de:

  • plumes d’oiseau
  • poils de porc
  • cheveux humains (interdit depuis 2013)

Une boîte chimique allemande à trouvé un moyen plus productif pour faire fabriquer ce produit par des bactéries Escherichia Coli parfois transgéniques !
Ce sont nos bactéries fécales qu’on trouve dans nos intestins…

Alors là, je suis sur le cul !
Comment quelqu’un a-t-il pu penser à utiliser un truc pareil dans la pâte à tarte industrielle ? Et que d’ingénierie déployée pour en arriver là !

Mes mère et grand-mère n’ont utilisé que farine, eau, lait, œuf, sel, sucre, beurre ou huile du coin (donc pas de palme) et ça marchait très bien !

On peut se demander ce que la vache (lait, beurre) et la poule (œuf) ont mangé ou ce qu’il y a dans l’eau de distribution ou encore ce qu’on a mis comme produits sur les champs de Colza ou de Tournesol ? Le DDT très cancérigène dans le passé et d’autres trucs pas mieux de nos jours !

Oubliez bien vite tout ça et faites des tartes ! Vous ferez vivre l’industrie quelle que soit votre méthode de fabrication !

À bientôt pour un autre épisode de la Bouffe Moderne !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

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