Salade de viande et isolat de protéine de pois !

Bonsoir le Monde !

Depuis le temps que vous lisez mes délires, vous avez compris que j’aime bien manger une “crasse” de temps en temps !

Comment ça, pas vous ! Menteuuuuuuses et menteuuuuuurs !
Si si , il y a le même nombre de “u” pour les filles et les garçons ! Je ne veux pas d’ennuis, moi !

Bref, j’ai acheté une salade de viande Everyday au Colruyt ! Qui a fait “berck” ?
J’ai tout mangé, ça m’a goûté et je ne suis pas malade ! En tout cas pas encore …

Je n’ai pas pu m’empêcher de lire la posologie, heu, pardon, la liste des ingrédients et … SURPRISE !

Perdu au milieu d’une habituelle pelletée de saloperies chimiques, il y a aussi de “l’isolat de protéines de pois” là-dedans !

Mais qu’est-ce que c’est que ce truc ?

Qwant est mon ami et respecte ma vie privée (Google me sort par tous les trous de nez au cas où vous ne la saviez pas encore).
Je découvre donc que l’isolat de protéine de pois est une poudre utilisée en body building et par les adeptes du Végan pour remplacer les protéines de viande !!!!!

Ouaaaa ! Je vais me (re)faire des muscles en mangeant de la salade de viande ? Bien sûr que non, hein, grosse biesse !

Mais alors, qu’est-ce que ça fout dans une salade de viande ?
Et puis c’est pas Végan que je sache, la salade de viande …

Qwant est mon ami et … je radote, je l’ai déjà dit, non ?
Bref, je continue de gratter et j’apprends que l’isolat de protéine de pois remplace avantageusement l’isolat de protéine de soja (trafiqué, OGM, moins stable et j’en passe)…
Me voilà bien avancé ! On continue…

Les isolats de protéine de pois et de soja sont utilisés dans divers produits alimentaires, boissons et viandes mais je n’en apprendrai pas plus.
Il est aussi mentionné que la culture du pois est plus européenne et nécessite moins d’azote ajouté (engrais) car le fixant naturellement.
Attention, si l’isolat de protéine de pois lui-même n’est peut-être pas nocif (je reste prudent ici), il n’en va sans doute plus de même une fois avoir reçu ses additifs pour corriger le goût et autres (et allez, bonjour le cocktail) !

La cerise sur le gâteau, c’est qu’il existe aussi de la protéine de soja et, plus récemment, de pois “texturées” (entendez en morceaux) qui peuvent remplacer jusqu’à 30% de viande hachée dans un hamburger ou autre sans que cela soit un problème !
Aaaaah ! Mais là je comprends beaucoup mieux tout d’un coup !

Un dernier tuyau: isolat en anglais se dit “whey”, on retrouve assez souvent cette indication…

La lecture des listes d’ingrédients de ce qu’on mange (ou croit manger) est une source intarissable de savoir et de découvertes !
Au plus j’en lis, au plus je me sens farci au chimique !
Bientôt, même mort, on ne pourrira plus et on gardera ses couleurs !

Ça me fait penser à cette société américaine qui a mis au point un compostage des défunts… Hé oui, brave gens !
Il ne risque pas d’être bio ce compost, avec tout ce qu’on nous fait bouffer à la place de ce qu’on voudrait !!!!! Sans compter les médocs et … ben oui, j’en passe et des meilleures !

Avouez que passer de la salade de viande au compostage humain, ça vous en bouche un coin, pas vrai ?
Bon appétit !

Et Qwant dans tout ça ? C’est un moteur de recherche français, qui respecte votre vie privée (pas comme l’autre, hein) et existe aussi pour les enfants: voir ici https://about.qwant.com/fr/produits/ et sur Wikipedia bien entendu https://fr.wikipedia.org/wiki/Qwant. Les résultats des recherches me conviennent parfaitement !

Dégoogelisons Internet ! Au moins un peu… On pourrait aussi dire “déGAFAMisons” Internet !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

PS: je n’ai pas de photo pour une fois, l’étiquette n’étant pas très lisible. Qui a dit “c’est fait exprès” ?
Ne soyez pas fâché sur Colruyt, les autres ne valent pas mieux et l’isolat de protéine de pois est considéré comme étant meilleur que le ou les produits qu’il remplace.

 

La Bouffe Moderne – Épisode 11 – La Sauce Aigre-Douce

Bonsoir le Monde !

Un bon petit plat asiatique à la sauce aigre-douce, beaucoup adorent ça, moi y compris !

On a fait des emplettes dans une épicerie asiatique récemment et on a ramené … devinez quoi ?

De la sauce aigre-douce bien sûr !!!!

Il paraît qu’elle est bonne, ce n’est pas ça le sujet, mais alors qu’est-ce qu’on a bien ri (je la fais ou je la fais pas, celle-là ?) à la lecture de l’étiquette dont je reproduis partiellement mais fidèlement le texte ci-dessous (car un peu dur à lire sur les photos):

Notre sauce aigre-douce est fabriqué à partir d’ingrédients frais provenant du sol baignée de soleil de la Thaïlande. Ce est une des sauces les plus polyvalent pour toute la cuisine. Utilisez-le cimme trepette pour tous les aliments de doigts, aussi grande que la sauce wok ou une vinaigrette. Toujours un merveilleux marinades pour tous les plats de volaille et simplement sensationnels lorsque la bruine barbecues.

Un petit chef-d’oeuvre de traduction approximative avec de nouvelles expressions venues du fin fond d’on ne sait trop où:

  • cimme trepette
  • bruine barbecues

Si l’un de vous trouve ce que ça veut dire, je suis preneur ! À vous les commentaires !

Hé quoé valet ? Rien d’autre ?

À part les deux petits E-machin, non !
Je me suis juste un peu étonné qu’il n’y ait que du presque français sur l’étiquette, rien en flamand… Bizarre !

La preuve par les photos:

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Bon appétit !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

La Bouffe Moderne – Épisode 10 – Sain et pas cher, c’est possible !

Bonjour le Monde !

Pour une fois, je ne vais pas rouspéter (qui a toussé ?) mais bien vous montrer quelques étiquettes de produits super bon marché sans saloperie chimique dedans !
En tout cas, pas indiquée sur la liste des ingrédients… On ne saura évidemment jamais ce que la vache ou la chèvre a dû manger mais dans le cas des “produits de merde” non plus !

Alors figurez-vous que les produits blancs et bon marché ne contiennent pas forcément des additifs alimentaires.

C’est facilement compréhensible pour les produits simples et non “transformés” comme on dit:

  • le yaourt entier nature
  • le fromage blanc entier nature
  • le fromage de chèvre en buchette
  • le yaourt à la Grecque nature
  • le fromage frais nature
  • le Gouda
  • l’Emmental
  • et bien d’autres

Les exemples ici sont des produits laitiers mais c’est très souvent similaire avec d’autres produits de base…
Oui, je sais que certains sont intolérants ou allergiques au produits laitiers mais ce n’est qu’un exemple… Et puis c’est pour ceux-là que j’ai des photos, non mais sans blagues ! C’est bientôt fini, oui ? Tout ça parce qu’il y a plus que 3 lignes à lire ? Ne vous en faites pas, il y a des photos plus loin …

ATTENTION ! Dès que vous prenez du maigre et/ou avec des fruits dedans, BARDAF ! C’est l’embardée et une collection d’additifs alimentaires font immédiatement leur apparition !!!
Vous remarquerez aussi que les emballages des “crasses” sont plus alléchants… (qui a dit que j’étais médisant ?)
Vous remarquerez aussi que vous avez plus souvent envie des crasses que des bons produits… (qui a dit que je jetais le doute sur les produits manufacturés ?)
Vous remarquerez aussi qu’on peut ajouter de la bonne confiture maison ou des fruits frais soi-même aux bons produits pour qu’ils soient aussi bons (meilleurs) que les crasses… (qué ? Personne n’a rien dit ?)

Donc, choisissez vos produits de préférence APRÈS avoir regardé leur composition !

Comment vous dites ? Les produits à base de lait entier sont gras ?
Le lait entier fait 3% de matières grasses; ne me faites pas rire avec ça, c’est même plus drôle !
Pour les produits finis par contre, c’est un peu plus vrai mais c’est, pourquoi pas, l’occasion de faire un régime BLM et se dire qu’on diminue notre risque de cancer (moins de crasses chimiques) et notre embonpoint (ouais bon d’accord, je parle pour moi ici…)
Régime BLM Késako? “Bouffe La Moitié”; il y a aussi la variante “Boit La Moitié” …  😉

De toute façon, après les crasses, on a encore faim et on en mange d’autres parfois jusqu’à se rendre presque malade… (qui a dit “pas vrai” ? Menteuse/Menteur !)

Quelques photos pour visualiser et prouver ce que je raconte sur les ingrédients avec, par exemple, avec les Yaourts à la Grecque:

Chez Aldi (Milsani):

Même chose chez Colruyt (Boni):

Chez Lidl pour le nature et chez Carrefour pour celui aux fruits:

 

Et pour finir, quelques photos d’emballage de produits pas chers et sans cochonnerie ajoutée dedans:

Gouda et buchette de chèvre chez Aldi, Emmental et Maasdam chez Lidl, fromage frais chez Colruyt (Everyday):

Et pour ceux qui ont pris la peine de lire jusqu’ici, une petite perle !
Les yaourts entiers à la crème et aux fruits chez Everyday (Colruyt) sont fait avec … du lait écrémé auquel on a rajouté de la crème !!!!
Oui oui, vous avez bien lu ! Ils refont du lait entier à partir du lait écrémé !
Dans quel monde vivons-nous braves gens ?
La preuve par la photo:

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

Ps: n’allez jamais faire vos courses quand vous avez faim !

La Bouffe Moderne – Épisode 9 – Un peu de culture avec la crème noblesse !

Bonsoir le Monde !

La Crème Noblesse ? Kek ksek ça ?
Du fromage fondu au jambon fumé à tartiner genre Vache Qui Rit ou Maredsous !

Crème Noblesse

Celle-ci est vendue chez Aldi, elle est très bonne (mais siiiii) et vous offre même un moment culture !!!!

La preuve par la photo comme d’hab:

Composition Crème Noblesse

Alors, il faut savoir que nos amis néerlandophones ont droit à plus de culture !!!!!

Compositie Crème Noblesse

Bref on sait tous ce qu’on mange !!!

Bon, blague à part, je suppose qu’il s’agit de ferment(s) mais c’est pas avec ce genre d’étiquette qu’on saura de quoi il s’agit !

Mais que fait Mac Gyver ?

Au passage, on notera que c’est du fromage 60% de matières grasses mais qu’il n’y en a que 28% sur la totalité du produit malgré qu’il y ait 50% de fromage !
Si quelqu’un a compris, qu’il soit gentil de mettre une explication en commentaire…
Comment vous dites ? Il y a plein d’autres “crasses” dedans ? Mais enfin, vous savez bien que tout ces produits sont inoffensifs pour la santé ! Non ? Ah bon !
Au moins les crasses sont identifiées, tandis que la culture…. Mystéééério !

C’était le petit moment culture confiture… ah ben non, crème noblesse !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

La Bouffe Moderne – Épisode 8 – Une cuite à la pâte à tarte ?

Bonsoir le Monde !

J’adore faire une bonne tarte aux pommes toute simple, sans chichis et qui soit à ma portée culinaire !

Pour ce faire, j’utilise de la pâte brisée industrielle !
Ben oui, je suis pas top chef, moi !
et tout le monde aime bien ma tarte aux pommes !

Bon, le secret est éventé mais il a bien sûr aussi fallu qu’un jour je lise la composition de cette pâte à tarte et … surprise !

Regardez ce qu’on y trouve chez plusieurs grandes surfaces:

Ingrédients pâte à tarte

Hé oui, il y a de l’alcool éthylique dans la pâte à tarte !!!!
Je ne vous dis pas les discussions sans fin pour savoir si c’est haram ou halal…
Utilisé comme additif alimentaire (comme ici), c’est le E1510.
C’est le même alcool que dans les boissons alcoolisées…
Certains sites indiquent que cet additif alimentaire n’est pas autorisé en Europe comme ici par exemple
J’ai pourtant acheté ma pâte à tarte dans ma région et je n’habite pas sur une île au milieu du Pacifique !
Une petite cuite à la pâte à tarte ? Chiche !

Bon passons l’huile de palme caca et … c’est quoi un agent de traitement de la farine ?
Et c’est quoi la L-cystéine ?

Le terme “Agent de traitement de la farine” regroupe en fait toute une pelletée d’additifs ajoutés aux farines pour diverses (mauvaises) raisons.
La L-cystéine est un produit d’origine naturelle considéré comme inoffensif obtenu par (attention accrochez-vous au pinceau, je retire l’échelle) dissolution dans de l’acide chlorhydrique de:

  • plumes d’oiseau
  • poils de porc
  • cheveux humains (interdit depuis 2013)

Une boîte chimique allemande à trouvé un moyen plus productif pour faire fabriquer ce produit par des bactéries Escherichia Coli parfois transgéniques !
Ce sont nos bactérie fécales qu’on trouve dans nos intestins…

Alors là, je suis sur le cul !
Comment quelqu’un a-t-il pu penser à utiliser un truc pareil dans la pâte à tarte industrielle ? Et que d’ingénierie déployée pour en arriver là !

Mes mère et grand-mère n’ont utilisé que farine, eau, lait, œuf, sel, sucre, beurre ou huile du coin (donc pas de palme) et ça marchait très bien !

On peut se demander ce que la vache (lait, beurre) et la poule (œuf) ont mangé ou ce qu’il y a dans l’eau de distribution ou encore ce qu’on a mis comme produits sur les champs de Colza ou de Tournesol ? Le DDT très cancérigène dans le passé et d’autres trucs pas mieux de nos jours !

Oubliez bien vite tout ça et faites des tartes ! Vous ferez vivre l’industrie quelle que soit votre méthode de fabrication !

À bientôt pour un autre épisode de la Bouffe Moderne !

Li P’ti Fouineu vous salue bien !

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